La Cantine de Joséphine à Valenciennes

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Soutenez La Cantine de Joséphine dans son développement pour l’insertion de personnes en situation d’handicap et/ou éloignée de l’emploi.

La Cantine de Joséphine compte donc actuellement 9 salariés dont 6 en situation d’handicap, 4 en contrat d’insertion (CDDI) et 2 en contrat d’apprentissage qui ont d’abord fait un contrat d’insertion chez nous pour se former et passer notamment un CAP Service en Salle.

  • La Cantine de Joséphine c’est un restaurant pouvant accueillir jusque 38 couverts, dans un esprit chaleureux, convivial et familial. Un restaurant ou nous souhaitons avoir une démarche éco-responsable : notre mobilier, notre vaisselle et notre décoration sont issus de la récupération et du réemploi. Nos produits frais viennent de producteurs locaux dans le cadre d’un circuit court. Nous mettons en place des partenariats afin de pouvoir prochainement revendre leurs produits au sein du restaurant. Nous avons crée une bière « La Jo » avec des artisans du coin et des produits locaux. Nous essayons de tendre vers le zéro déchet en salle, nos déchets alimentaires partent au compostage… Nos sets de table sont réutilisables et prochainement nous passerons aux serviettes de tables en tissu recyclé lavable.
  • La Cantine de Joséphine, c’est un service traiteur pour les particuliers et les professionnels, ou nous privilégions le sur mesure, nous répondons au mieux à vos attentes avec des produits de saison, des produits de qualité et une présentation soignée.
  • La Cantine de Joséphine, c’est aussi la gestion de la cuisine centrale de la Maison Diocésaine de Raismes, où nous avons le plaisir de cuisiner pour ses occupants et ses visiteurs au quotidien.

Le projet 

L’association Handélice, crée en juillet 2013, a 3 principaux objectifs concernant les jeunes adultes porteurs de handicap :

  • L’insertion sociale et culturelle
  • L’insertion professionnelle
  • L’insertion par le logement.

Afin d’atteindre le 1er objectif, l’association propose toutes les semaines des activités culturelles et de loisirs aux jeunes adultes adhérents en partenariat avec un groupe d’étudiants en BTS ESF (économie sociale et familiale, futurs travailleurs sociaux). L’association Handélice propose aussi chaque année à ses adhérents d’organiser ensemble un voyage d’été, depuis 2 ans maintenant ils ont entamé un tour de France par région, en choisissant 2 régions par an.

Pour l’insertion professionnelle, l’association Handélice a créé et est l’actionnaire unique du restaurant d’insertion La Cantine de Joséphine située 8 Place des Ilots en centre-ville de Valenciennes, et qui emploie 4 jeunes porteurs de handicap, encadrés par une cheffe de cuisine et une salariée de salle. Nous avons développé un service traiteur où 2 jeunes adultes porteurs de handicap travaillent encadrés par un chef de cuisine. Nous y accueillons aussi régulièrement des jeunes en situation d’handicap ou non en stage afin de leur permettre de découvrir le milieu professionnel.

L’association s’est attelée à l’insertion par le logement en créant une colocation, habitat partagé et inclusif, pour 6 à 7 jeunes : La Coloc’ de Joséphine. Elle a pour objectif d’accueillir des jeunes adultes porteurs de handicap afin de les accompagner vers l’autonomie. Nous avons embauché pour encadrer les jeunes une coordinatrice ayant une formation ESF ainsi qu’une licence en insertion sociale et professionnelle, elle les accompagne quotidiennement dans leur apprentissage vers l’autonomie.

L’objectif 

L’objectif est de remplacer le matériel devenu obsolète, afin de permettre a nos salariés en insertion de pouvoir se former aux métiers de la restauration dans les meilleures conditions possibles.

100 € c’est un chariot à roulette qui permet d’éviter de porter nos caissons traiteurs et donc d’adapter ce genre de tâches a notre personnel en situation de handicap.

400 € vont permettre l’achat d’une nouvelle caisse enregistreuse, qui sera adapté aux handicaps de nos serveuses, afin de les former à l’encaissement.

500 € vont permettre l’achat d’un congélateur afin de stocker nos superbes glaces artisanales et locales.

1200 € vont permettre le remplacement de nos fours.

1 500 € vont permettre l’achat d’un plan de travail réfrigéré afin que Florent, en formation dressage de dessert, ai tous son matériel à porter de main.

Un budget de 1000€ sera affecter aux remplacements et a l’acquisition de nouveaux petits matériels indispensables.

2 000 € vont permettre d’effectuer les réparations nécessaires à notre véhicule frigorifique, afin de continuer à former nos jeunes au métier de traiteur.

Notre 1er palier est à 5.000€ pour ces équipements et le 2ème palier est à 8.500€ pour le plan réfrigéré et la réparation du véhicule frigorifique.

Si  par le plus grand des bonheurs nous dépassions le 2ème palier, les fonds supplémentaires collectés nous permettront de réaliser des travaux dans la salle de restauration afin de vous accueillir dans de meilleures conditions.

Votre don est éligible à une réduction d’impôt.

  • Pour les particuliers : 66% du montant du don
  • Pour les entreprises : 60% du montant du don dans la limite de 0,5% du CA annuel HT ou 20.000 €.

Par exemple :

Un particulier qui donne 100€, son don lui reviendra à 34€ après déduction fiscale.

Une entreprise qui donne 1 000€, son don lui reviendra à 400€ après déduction fiscale.

Récompenses

€20

Pour un don de 20€, une lettre de remerciement écrite par nos jeunes en insertion, votre nom d’inscrit au tableau des remerciements au restaurant.

9 Soutiens

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€50

Pour un don de 50€, votre nom d’inscrit au tableau des remerciements au restaurant et un dessert gourmand (un plateau d’assortiments de desserts à partager) à La Cantine de Joséphine.

12 Soutiens

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€70

Pour un don de 70€, votre nom d’inscrit au tableau des remerciements au restaurant et un menu (plat+dessert+café) servie par notre chef en personne et une photo avec l’équipe.

3 Soutiens

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€100

Pour un don de 100 €, votre nom d’inscrit au tableau des remerciements au restaurant et une visite de l’atelier (durée de l’atelier) de la Brasserie Tizote, notre partenaire dans la conception de notre bière «La Jo» by Tizote + un coffret de bouteilles de Jo (bière blonde de La Cantine de Joséphine).

9 Soutiens

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€150

Pour un don de 150 €, votre nom d’inscrit au tableau des remerciements au restaurant et un repas pour 2 personnes en compagnie de nos jeunes en recherche d’autonomie à La Coloc de Joséphine, avec visite de la coloc + photo collective dédicacée.

2 Soutiens

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€200

Pour un don de 200 €, votre nom d’inscrit au tableau des remerciements au restaurant, une formule pour 2 personnes « l’amour à emporter » livrée chez vous (dans la limite de 15kms du restaurant) et repartez avec un dessert à réaliser chez soi avec la fiche recette.

6 Soutiens

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€500

Pour un don de 500 €, votre nom d’inscrit au tableau des remerciements au restaurant, un repas pour 4 personnes en VIP à La Cantine de Joséphine + une photo avec l’équipe et dédicacée + 4 cadeaux surprises.

0 Soutiens

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€1000

Pour un don de 1000 €, votre nom d’inscrit au tableau des remerciements au restaurant, une visite gourmande d’avant repas de Valenciennes, en compagnie de la Cheffe de cuisine pour gouter les spécialités locales (1 heure) + un repas pour 6 personnes en VIP à La Cantine de Joséphine + un coffret de 6 bouteilles de Jo + une photo avec l’équipe et dédicacée.

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